فوائد سمك السردين وطريقة تحضيره
فوائد سمك السردين
أسماك السردين من أشهر انواع السمك المنتشرة حول العالم، حيث يفضله الملايين من البشر في مختلف أنحاء العالم، وعادة ما يتواجد سمك السردين في شكل معلبات، كما أنه يحضر بأكثر من طريقة، وهو من الأسماك التي تحتفظ بقيمتها الغذائية سواء كان معلبا أو طازجًا، وفي هذا الموضوع سنستعرض فوائد سمك السردين وطريقة تحضيره بشكل رائع.
فوائد سمك السردين
سمك السردين تنتمي إلي فصيلة أسماك الرنكة، والتي تتضمن الكثير من أنواع الأسماك، ومن مميزاتها أنها من الأسماك الزيتية اللون، ومنها سمكة السردين، ويوجد منها أكثر من 21 نوعًا، تنتشر بكثرة في المحيطات والبحار والمياه المالحة، مثل البحر المتوسط والبحر الأحمر والمحيط الهادي.
السردين يحتوي على الكثير من العناصر المغذية والمفيدة لجسم الانسان، فهو يحتوي على مجموعة كبيرة من الدهون والبروتينات والاملاح المعدنية مثل، الحديد والكالسيوم والفسفور والزنك واليود، كما أنه يحتوي على الكثير من الدهون المشبعة والغير مشبعة، ونسب عالية من الكوليسترول الغير الضار وفيتامينات هـ ود وأ وك، وفيتامين ب12 المفيد للأعصاب.
فوائد سمك السردين للجسم
– يحتوي السردين على نسب عالية من الأوميجا3، لذلك يقي السردين من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
– يحمي الجسم من الإصابة بالعديد من انواع السرطانات، منها مرض سرطان القولون، ومرض سرطان المستقيم.
– يعزز قوة الاسنان والعظام ويقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام، لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.
– يقوي جهاز المناعة ويزيد من فعاليته، ويقوي الخلايا المناعية.
– يقلل من ظهور التجاعيد ويعطي الجلد حيوية وشباب يدوم لفترة طويلة.
– يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول المضر في جسم الانسان، ويرفع نسبة الكالسيوم.
– يعمل على خفض ضغط الدم.
– يقي الجسم من حدوث الجلطات.
– يقوي النظر ويجعل العين دائمة النضرة.
طريقة عمل سمك السردين
المكونات
– كيلوا ونصف سردين متوسط الحجم.
– عدد 10 فصوص ثوم مفروم.
– كمون حسب الرغبة.
– 2/1 كوب من عصير الليمون.
– بابريكا.
– 1 كوب دقيق.
– زيت ذرة.
– ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
– نقوم بتنظيف السمك بشكل جيد، ثم نقوم بغسله بالماء ونضع فوقه الملح، ونقوم بوضعه في مصفاة ليصفي جيدًا.
– نقوم بتتبيل السمك بالفلفل الاسود ولكمون والبابريكا.
– نقوم بوضع كمية من الزيت في مقلاة، ونجعل النار متوسطة.
– نقوم بوضع الدقيق في طبق ونضيف إليه الفلفل الاسود والملح والبابريكا، ثم نضع السردين في الخليط.
– نقوم بقلي السمك في الزيت ونتركه جتي يحمر ويصبح لونه ذهبي، نرفع السردين بعد ذلك من الزيت ونتركي ليصفي من الزيت.
– نقدم السردين مع شرائح الليمون والبطاطا المقلية والطحينة والسلطات المختلفة.