عمل السبيط بعدة طرق رائعة
محتويات المقالة
عمل السبيط بعدة طرق رائعة
الحبار أو السبيدج أو السبيط الكلمار تعتبر من أنواع سمك السبيط، الذي هو كائن بحري يتم تصنيفه ضمن فصيلة الرأس قدميات، حيث تتميز لحوم هذا النوع من الأسماك باحتوائه على كميات كبيرة من البروتينات، ومن ثم فإن تناوله بامتياز يمنع الإصابة بالأمراض، كما إن تناول لحوم السبيط يستخدم على نطاق واسع في تنظيم الكوليسترول وضغط الدم بالجسم، وفي هذا المقال سنقدم عمل السبيط بعدة طرق رائعة وتحضيره في أطباق لذيذة ومتنوعة.
عمل السبيط المقرمش
المقادير والمكونات:
*1 كيلو من سبيط مقطع حلقات.
* كمية دقيق أبيض.
*3 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
*4 فص ثوم مهروس.
*1 ملعقة كبيرة من الكمون.
*1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
*2\1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
*عصير ليمونة.
*زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير والإعداد:
*نحضر وعاء ونضع فيه كل من الليمون والثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة مع خلطهم جيدًا.
*ثم نضع السبيط في الخليط وبعد التقليب نترك الوعاء في الثلاجة لمدة 120 دقيقة.
*بعدها نضع بعض الدقيق في وعاء آخر ثم نضيف إلي السبيط ونقوم بتقليبهم حتى يتم يتم تغطية كل الحلقات بالدقيق.
*نضع الزيت على النار واتركه على النار حتى التسخين وأضف إليه بعض حلقات السبيط واتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
*بعد أن يتحول السبيط إلى اللون الذهبي انزعه من الزيت وقدمه ساخنًا ومزينًا بالبقدونس.
عمل السبيط بطرق الطاجن
المقادير والمكونات:
*1 كيلو سبيط مقطع حلقات
* عصر حبتي ليمون.
*2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
* 2 حبة بصل مفرومة فرما ناعما.
*6 فص ثوم مهروس.
*2 ملعقة صغيرة من معجون الطمطام
*1 حبة فليفلة حلوة.
* 3 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
*1 حبة طماطم مقطعة.
*1 حزمة كرفس مفروم فرما ناعما
*ملح
*فلفل حار بودرة.
*كمون.
طريقة التحضير والإعداد:
*اغسل السبيط واتركه في الماء لكي يتصفى
*ضع كل من الثوم والكرفس والفليفلة والطماطم والبصل في صينية الفرن
*أضف عصير الخل وعصير الليمون والزيت والفلفل الحار والملح والكمون ومعجون الطماطم ثم قلبهم جيدًا
*ضع حلقات السبيط في الصينية ثم قم بتغطيتها بورق الألمنيوم
*ثم ضع الصينية على نار خفيفة أو هادئة واتركها لمدة 10 دقائق في الفرن
*أضف كوب ماء ساخن واترك الصينية حتى تنضج مكوناتها
*أخيرًا، قدم الطبق مع الأرز
عمل السبيط بطريقة الصيادية
المقادير والمكونات:
*1 كيلو سبيط مقطع قطعاً صغيرة.
*4/1 كوب كرفس مفروم
*2 حبة بصل مقطع جوانح
*2 فص ثوم مهروس
*4/1 كوب كزبرة طازجة مفرومة
*2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
*1 كوب من مرق السمك
*2/1 كوب فليفلة حلوة مقطعة إلى شرائح
*2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
*1 حبة ليمون
*ملح
*فلفل أسود
طريقة التحضير والإعداد:
*نظف السبيط.
*ضع على السبيط كل من الفلفل الأسود والملح وقلبه جيدًا.
*ضع الزيت على نار هادئة ثم أضف إليه كل من الثوم والبصل واترك الزيت حتى يذبل البصل.
*أضف الكرفس والطماطم والفليفلة الحلوة ثم قلبهم.
*بعدها ضع المرق والكزبرة واتركهم حتى يغلي المرق.
*ضع السبيط في صينية الفرن وأضف إليه كل ما سبق.
*اترك الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
*اخرج الصينية من الفرن وضع عليها عصير الليمون.
*أخيرًا، قدم السبيط مع الأرز الأبيض.