طريقة عمل سمك السردين وفوائده للجسم

طريقة عمل سمك السردين

يعتبر سمك السردين واحدًا من أكثر أنواع الأسماك انتشارًا في قارات وبلدان الكرة الأرضية، حيث يتغذى عليها ملايين البشر في مختلف أنحاء العالم، وفي هذا المقال سنعرض طريقة عمل سمك السردين وفوائده.

ويتم تناول سمك السردين في شكل معلبات، كما يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وأسلوب، حيث يتمتع سمك السردين بقيمة غذائية كبيرة وعالية للغاية سواء أكان مطبوخًا معلبًا أو طازجًا.

أنواع سمك السردين

وينتمي سمك السردين إلى فصيلة أسماك الرنجة، التي تشمل بدورها الكثير والكثير من أنواع الأسماك البحرية، حيث تتميز بأن لونها زيتي، كما يوجد من سمك السردين 21 نوعًا منتشرة بكثافة في البحار والمياه المالحة والمحيطات والبحر الأحمر والمحيط الهادي والبحر المتوسط.

ويحتوي لحم السردين على العديد من العناصر والمواد الغذائية التي تقدم إفادة كبيرة للغاية لجسم الإنسان، فمثلًا يحتوي سمك السردين على مجموعات كبيرة من البروتينات والدهون والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والزنك واليود والفسفور والحديد.

ويحتوي لحم سمك السردين أيضًا على دهون غير مشبعة ودهون مشبعة ونسب كبيرة وعالية من الكوليسترول الذي لا يضر الجسم ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامينات ب 12 المفيد للأعصاب، وفيتامينات (هـ، د، أ، ك).

 

فوائد سمك السردين

1/ يحمي الجسم من الإصابة بمختلف أنواع مرض السرطان، كسرطان القولون وسرطان المستقيم.

2/ يدعم العظام والأسنان ويحمي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام نظرًا لأنه يحتوي على الزنك والكالسيوم.

3/ يحتوي على كمية كبيرة من الأوميجا 3، ومن ثم يحافظ على سلامة الشرايين والقلب.

4/ يعطي الجلد حيوية وشبابًا يدوم لفترة طويلة، ويقلل من ظهور التجاعيد.

5/ يخفض ضغط الدم

6/ يحمي الجسم ويقيه من الإصابة بالجلطات المختلفة.

7/ يقوي من حاسة الإبصار، ويحافظ على نضارة العين لفترات طويلة

8/ يقلل نسبة الكوليسترول المضر بالإنسان، كما يعمل على زيادة نسبة الكالسيوم في الجسم.

9/ يقوي الجهاز المناعي للجسم بتقوية الخلايا المناعية وزيادة فاعليتها.

 

طريقة عمل سمك السردين

المكونات والمقادير:

* 1 كيلو ونصف الكيلو من سمك السردين متوسط الحجم.

*10 فص ثوم مفروم.

*نصف كوب عصير ليمون.

*كمون

*كوب دقيق واحد فقط

*بابريكا

*زيت ذرة

*ملح

 

طريقة التحضير والإعداد:

1/ ننظف السمك بشكل جيد للغاية، بعدها نغسله باستخدام الماء، ونضع عليه الملح، ثم نضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

2/ نتبل السمك باستخدام الكمون والفلفل الأسود والبابريكا

3/ نضع بعض من الزيت في مقلاة على نار متوسطة

4/ نضع الدقيق في طبق ثم نضيف كل من البابريكا والفلفل الأسود والملح، بعدها نضع السردين في هذا الخليط

5/ نقلي السمك في الزيت ونتركه حتى يتحمر لونه ويصبح ذهبيًا

6/ نخرج سمك السردين من الزيت ثم نتركه حتى يتخلص من الزيت الزائد عن الحاجة

7/ نقوم بتقديم السردين مع كل من البطاطا المقلية والطحينة وشرائح الليمون والسلطات المختلفة