طرق أكل الاستاكوزا
طرق أكل الاستاكوزا
تنتمي الاستاكوزا لفصيلة الحيوانات القشرية، وتعيش في الجداول والمسطحات المائية العذبة، تُشبه الكركند الصّغير ولاتتحمل المياه الملوثة، لكنها قد تتواجد في مزارع الأرز والمستنقعات، حيث تتغذى على النباتات والحيوانات الميتة، وتعد ولاية لويزيان الأمريكية أكبر منتج ومصدر للاستاكوزا، وفي هذا المقال سنعرض بعض طرق أكل الاستاكوزا ولأن الكثيرين لا يحبون تناولها بسبب القشرة التي تغلف جسمها.
كيفية أكل الإستاكوزا
اتبع الخطوات التالية عندما تقدم على طبخ الاستاكوزا، وفي البداية نذكر أنه لا بد من استخدام طاولة مغطاة بالورق أو البلاستيك للحفاظ على نظافة المكان:
*أمسك الإستاكوزا من الطّرفين، وتحديدًا من مفصل الذّيل.
*قم بفتل الذيل ثم اسحبه
*انزع القشرة
*اسحب اللحم الموجود باستخدام الأصابع أو المص.
*اسحب السّوائل الموجودة في رأس الإستاكوزا
*استخدم صقًا كرتونيًا أو طبقًا عميقًا لإلقاء قشور الإستاكوزا فيها.
طريقة أكل الإستاكوزا بالجبالايا
*المكونات والمقادير:
* 1 كوب من أرز بسمتي المنقوع بالماء البارد لمدة 15 دقيقة.
*2 كو من مرقة الدّجاج السّاخنة.
*3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
*4\1 كوب زبدة
*1 حبة متوسطة الحجم من البصل
*2\1 كوب من فلفل حلو مفروم.
*2\1 كرفس مفروم
*2\1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
*1 كوب من الطّماطم المفرومة
*1 كوب من البصل الأخضر المفروم
*1 ملعقة صغيرة من الملح.
*1 ملعقة صغيرة من بهارات الكاجون.
*2\1 كيلو من ذيول الإستاكوزا
*رشة من الفلفل الأسود المطحون.
* شرائح البصل الأخضر للزّينة.
طريقة الإعداد والتحضير:
1\ ضع الزيت في وعاء صغير وقلب الأرز فيه
2\ أضف مرقة الدجاج الساخن وملعقة ملح إلى الوعاء
3\ ضع الوعاء على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
4\ بعد رفع الوعاء على النار، ذوب الزبدة في وعاء آخر وضع فيها الفلفل الحلو والبصل والكرفس لـ8 دقائق، بعدها أضف الثوم.
5\ أضف بهارات الكاجون والفلفل الأسود والملح والطماطم، وخفف النار، مع طبخ الجامبالايا لمدة ربع ساعة.
6\ أضف الاستاكوزا إلى الوعاء واطبخه لمدة 5 دقائق.
7\ أضف الأرز المطبوخ والبصل الأخضر.
8\ اسكب الجمبالايا في طبق ثم زينه بالبصل الأخضر.