أسماك السردين.. أين تعيش وما هي فوائده

أسماك السردين

من أشهر أنواع الاسماك المعلبة هي أسماك السردين ، وينتشر سمك السردين المعلب في جميع أنحاء العالم، وهناك بعض المحلات تبيع السردين الطازج، والسردين يطلع علي الكثير من الأسماك التي تعيش في البحر المتوسط وسواحل المحيط الاطلنطي، سواء شمال المحيط أو جنوب المحيط، وبمحاذاة سواحل اسبانيا إلي أمريكا، وسمي بهذا الاسم بسبب كثرته وظهوره وانتشاره حول شواطيء جزيرة سردينا الايطالية، وتقدر أعداد سمك السردين بالملايين حول العالم، تجوب البحار والمحيطات، ومؤخرًا تناقصت أعداد سمك السردين من بحار العالم، مثل السواحل المحيطة بجنوب أفريقيا، والسواحل الشرقية للولايات المتحدة.

وتنتمي الأسماك التي يطلق عليها اسم السردين إلي فصيلة الرنجة، ويوجد منها الكثير من الأنواع، أهمها، سردين المحيط الهاديئ، سردين جنوب إفريقيا، البلشار، والسردين الاوروبي.

أين تعيش أسماك السردين

تعيش أسماك السردين في المياه ذات المناخ الحار أو المعتدل في المحيط، وتعيش حول سواحل القارات، وتتواجد أسماك السردين بكثرة بمحاذاة سواحل اليابان، وسواحل شمال غرب إفريقيا، وأمريكا الجنوبية، وتعيش أسماك السردين في أسراب كبيرة بأعدادا كثيرة جدا، وتوجد بالقرب من سطح الماء، وتبحث عن طعامها ليلا فتخرج إلي سطح المحيطات، ويبلغ طول سمك التونة ما بين 22 سم إلي 30 سم، ووزنها فيتخطي الـ 110 جرامًا بقليل.

المحتوى الغذائي لـ أسماك السردين

يتميز سمك السردين بطعمه الحار والحاد قليلا، وتنتشر هذه الأسماك في المتاجر معلبة ومغطاة بالزيت، والسردين المعلب يكون غني بالزيت والدهون أكثر من السردين الطازج، ومن صفاته الغذائية الاساسية لسمك السردين أنه منخفض بالكربوهيدرات، ويحتوي علي نسب عالية من البروتينات، وبحسب تقارير وزارة الزراعة الأمريكية، فإن كل 100 جرام من السردين المصفي تحتوي علي 191 سعرة حرارية، وسمك السردين يحتوي علي نسب من الكربوهيدرات، والسكريّات، والألياف الغذائيّة، لا تذكر، وكل 100 جرام من هذا النوع من السمك تحتوي علي أكثر من 20 جرام من البروتين، وهي نسبة عالية جدًا، وتؤدي دور كبير في الجرعة التي يحتاجها الانسان من البروتين يوميًا، وتحتوي كل كمية من البروتين حجمها 100 جرام علي 10 جرام ونصف من الدهون.

• أماكن وطرق صيد الأسماك في الكويت

المعادن في أسماك السردين

تحتوي أسماك السردين على الكثير من المعادي المهم والمفيدة للجسم مثل:

– الحديد

– والفسفور

– والكالسيوم

– الصوديوم.

– السيلينيوم.

– النحاس.

– اليود.

الفيتامينات في أسماك السردين

يحتوي سمك السردين علي الكثير من أنواع الفيتامينات، مثل فيتامين ب2، وب3، والثيامين، والفولات، وفيتامينات د، وب12.

الأحماض والدهون في سمك السردين

سمك السردين غني بالكثير من الأحماض المشبعة وغير المشبعة، ويحتوي علي كميات كبيرة من العناصر المفيدة للجسم، وكميات قليلة من الدهون، ويحتوي علي الأحماض الأمينية الهامة، خصوصا أحماض أوميجا3، الغير متوفرة في الكثير من الأطعمة.